Rice with Pink sauce is a delicious and wonderful dish that you can easily make at home. In this recipe, we will prepare rice with pink sauce which will further enhance the taste of your food.
Ingredients:
– 1 cup soaked basmati rice
– 1 teaspoon oil
– 1/4 teaspoon oregano
– 1 teaspoon red chili flakes
– 1 teaspoon green garlic
– 7-8 basil leaves
– salt to taste
– 1/2 teaspoon black pepper powder
To make pink sauce:
– 4 tomatoes
– 1 teaspoon olive oil
– 1/2 green, red and yellow capsicum
– 1/2 cup broccoli
– 50 grams cheese
– 1/2 teaspoon black pepper powder
– salt to taste
– 1/4 teaspoon oregano
– 1 teaspoon red chili flakes
To make white sauce:
– 1 teaspoon butter
– 1 teaspoon flour
– 1 cup milk
– 1 cheese cube
– salt to taste
– 1/4 teaspoon black pepper powder
First boil the rice. Bring 6 cups of water to boil and heat it well. When the water starts boiling, add 1 cup soaked basmati rice in it. Drain the soaked rice and add it to boiling water. Boil the rice until they are 90% cooked.
Meanwhile, boil tomatoes cut into 4 pieces in 3 cups of water for 7-8 minutes or until the skins start coming off. Put the tomatoes in cold water. Once cooled, peel and grind the tomatoes and make puree.
Now let’s prepare the rice. Heat 1 teaspoon butter and 1 teaspoon oil (or olive oil). Add 1/4 teaspoon oregano, 1 teaspoon red chili flakes and 1 teaspoon green garlic. Stir for 1/2 minute on low flame. Then add boiled rice, 7-8 basil leaves and salt. Finally add black pepper powder and mix gently. Take care that the rice grains do not break. Rice is ready.
To make the pink sauce, heat 1 teaspoon olive oil (or butter). Add 1/2 green, red and yellow capsicum and 1/2 cup broccoli. Add 50 grams paneer, 1/2 teaspoon black pepper powder, and salt. Fry on high flame and take out the vegetables in a vessel.
Now heat 1 teaspoon butter and add 1 teaspoon flour. Then add 1 cup milk and cook while stirring well. Add 1 cheese cube and add salt and black pepper powder as per taste. Cook for 1-2 minutes. Let the sauce thicken, then turn off the gas.
Finally heat 1 teaspoon oil (or butter), add 1/4 teaspoon oregano and 1 teaspoon red chili flakes. Add prepared tomato puree, add salt and black pepper powder. Cook for 2 minutes. Then add white sauce and mix well. Pink sauce is ready. Add roasted vegetables to it also. Save some vegetables for garnishing.
Serve Rice with Pink sauce and enjoy your meal. This recipe is a great combination of taste and nutrition, which will make your meal special.
Rice with Pink sauce ( हिंदी में )
चावल के साथ पिंक सॉस एक स्वादिष्ट और बेहतरीन डिश है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी में हम चावल को पिंक सॉस के साथ तैयार करेंगे जो आपके खाने का स्वाद और भी बढ़ा देगा।
सामग्री:
– 1 कप भिगोया हुआ बासमती चावल
– 1 चम्मच तेल
– 1/4 चम्मच ओरेगानो
– 1 चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स
– 1 चम्मच हरा लहसुन
– 7-8 तुलसी के पत्ते
– नमक स्वाद अनुसार
– 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
पिंक सॉस बनाने के लिए:
– 4 टमाटर
– 1 चम्मच ऑलिव तेल
– 1/2 हरी, लाल और पीली शिमला मिर्च
– 1/2 कप ब्रोकोली
– 50 ग्राम पनीर
– 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
– नमक स्वाद अनुसार
– 1/4 चम्मच ओरेगानो
– 1 चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स
व्हाइट सॉस बनाने के लिए:
– 1 चम्मच मक्खन
– 1 चम्मच मैदा
– 1 कप दूध
– 1 चीज़ क्यूब
– नमक स्वाद अनुसार
– 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
विधि:
1. सबसे पहले चावल को उबालें। 6 कप पानी को उबालने के लिए रखें और उसे अच्छे से गर्म कर लें। जब पानी उबलने लगे, तब इसमें भिगोया हुआ 1 कप बासमती चावल डालें। भिगोये हुए चावलों का पानी निकालकर उबलते पानी में डालें। चावल को तब तक उबालें जब तक वे 90% तक पक न जाएं।
इस बीच, 4 टुकड़ों में कटे हुए टमाटरों को 3 कप पानी में 7-8 मिनट तक या जब तक छिलके न उतरने लगे तब तक उबालें। टमाटरों को ठंडे पानी में डाल दीजिये. ठंडा होने पर टमाटरों को छीलकर पीस लीजिए और प्यूरी बना लीजिए.
4. अब चावल तैयार करते हैं। 1 चम्मच मक्खन और 1 चम्मच तेल (या ऑलिव तेल) गर्म करें। इसमें 1/4 चम्मच ओरेगानो, 1 चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स और 1 चम्मच हरा लहसुन डालें। कम आंच पर 1/2 मिनट तक चलाएं। फिर उबले हुए चावल डालें, 7-8 तुलसी के पत्ते और नमक डालें। अंत में काली मिर्च पाउडर डालें और हलके हाथ से मिलाएं। ध्यान रखें कि चावल के दाने टूटें नहीं। चावल तैयार है।
5. पिंक सॉस बनाने के लिए, 1 चम्मच ऑलिव तेल (या मक्खन) गरम करें। इसमें 1/2 हरी, लाल और पीली शिमला मिर्च और 1/2 कप ब्रोकोली डालें। 50 ग्राम पनीर, 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर, और नमक डालें। तेज आंच पर भूनें और सब्जियों को एक बर्तन में निकाल लें।
6. अब 1 चम्मच मक्खन गरम करें और 1 चम्मच मैदा डालें। फिर 1 कप दूध डालें और अच्छी तरह से चलाते हुए पकाएं। इसमें 1 चीज़ क्यूब डालें और स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च पाउडर डालें। 1-2 मिनट तक पका लें। सॉस को गाढ़ा करें, फिर गैस बंद कर दें।
7. अंत में 1 चम्मच तेल (या मक्खन) गरम करें, 1/4 चम्मच ओरेगानो और 1 चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स डालें। तैयार टमाटर की प्यूरी डालें, नमक और काली मिर्च पाउडर डालें। 2 मिनट तक पकाएं। फिर व्हाइट सॉस डालें और अच्छे से मिला लें। पिंक सॉस तैयार है। भुनी हुई सब्जियों को भी इसमें डालें। कुछ सब्जियाँ गार्निशिंग के लिए बचा लें।
चावल के साथ पिंक सॉस को सर्व करें और अपने खाने का आनंद लें। यह रेसिपी स्वाद और पौष्टिकता का बेहतरीन संयोजन है, जो आपके भोजन को विशेष बना देगा।
